23 décembre 2014
Astuces de bon goût et utiles pour les diabétiques
La cuisine des Fêtes peut offrir des choix santé aux personnes atteintes de diabète
L'Ontario rappelle à la population de penser aux personnes atteintes d'une maladie chronique lors de la préparation de desserts et de gâteries durant les Fêtes.
Les diététistes professionnels de Saine alimentation Ontario ont concocté pour les Fêtes des conseils sur la manière de rendre toutes les délicieuses recettes préférées de votre famille plus saines pour tous :
- on peut souvent essayer d'enlever d'un quart à un tiers du sucre et (ou) du gras d'une recette sans que cela fasse une grosse différence au goût;
- utilisez de la purée de fruits, de la compote de pommes ou des bananes pilées pour remplacer une partie du sucre et jusqu'à la moitié du gras dans les biscuits et muffins;
- utilisez des produits laitiers moins gras dans les recettes, par exemple, remplacez de la crème sure riche en matière grasse par de la crème sure à teneur réduite en matière grasse ou par du yogourt ferme;
- remplacez une partie de la farine blanche par de la farine de blé entier;
- utilisez des extraits de vanille, d'amande, d'érable, d'orange ou de citron pour ajouter de la saveur (si une recette contient l'un de ces extraits, essayez d'en doubler la quantité pour rehausser la saveur);
- des épices douces et sans calorie comme la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre sont une autre excellente manière d'ajouter de la saveur;
- savourez des desserts inspirés du goût rafraîchissant des fruits frais plutôt que des gâteaux et des pâtisseries trop riches.
Le choix de portions moindres est un autre moyen de profiter des bons plats avec modération. En faisant un peu attention, on peut se régaler sans faire d'entorse aux règles d'une saine alimentation.
Faits en bref- Garder l’Ontario en santé constitue un élément essentiel du Plan d'action de l'Ontario en matière de soins de santé.
- Selon l’Association canadienne du diabète, l’Ontario compterait plus de 1,4 million de personnes ayant fait l’objet d’un diagnostic de diabète (9,8 % de la population), et ce chiffre pourrait grimper jusqu’à 2,2 millions de personnes d’ici 2024 (13,1 % de la population).
Ressources additionnelles- Pour des conseils sur des choix alimentaires et des recettes pour les diabétiques durant les Fêtes, appelez Saine alimentation Ontario au 1 877 510-5102 et discutez gratuitement avec un diététiste professionnel. Demandez un exemplaire de plan de menu diabétique.
- Pour de plus amples conseils sur des recettes pour les diabétiques, consultez Saine alimentation Ontario.
- Pour de plus amples renseignements sur la manière de prendre en charge votre diabète, consultez le site Web de l’Association canadienne du diabète .
Citations
« C’est facile de bien manger, de rester en santé et de savourer des aliments délicieux pendant les Fêtes. Il est important de surveiller l’apport en sucre et en gras, non seulement pour les personnes atteintes de diabète, mais aussi pour tout le monde, à titre préventif. J’encourage tous les Ontariens et Ontariennes à consulter les services et les soutiens comme Saine alimentation Ontario afin de les aider à vivre des vies saines et actives. »
Dr Eric Hoskins
ministre de la Santé et des Soins de longue durée
« Le diabète de type 2 peut être prévenu dans plusieurs cas en faisant attention à notre alimentation et en faisant de l’exercice. C’est pourquoi j’encourage tout le monde à consulter le site Web Saine alimentation Ontario. Il recèle de bons conseils sur la manière de profiter des gâteries des Fêtes tout en mangeant sainement. »
Dipika Damerla
ministre associée de la Santé et des Soins de longue durée
|